A voir également:
- Champignon dessert
- Risotto champignon - Recettes - Risotto végétarien
- Champignon farci - Recettes - Champignon farci
- Dessert leger - Accueil - Recettes régimes et restrictions
- Champignon a la grecque - Recettes - Entrée froide originale
- Creme dessert chocolat - Recettes - Crème au chocolat
5 réponses
Laver et émincer finement 80 gr de truffes fraîches - Faire bouillir 250 gr de crème fleurette, ajouter les lamelles de truffes, laisser infuser pendant 1/4 heure à couvert puis chinoiser et réserver les truffes -
Verser la crème chaude sur 450 gr de chocolat noir (50/60% de cacao) - Bien mélanger au fouet pour lisser la ganache, remettre les truffes, ajouter 50 gr de beurre doux et 25 gr de beurre salé - Quand l'appareil est froid, faire des boules et les rouler dans le cacao poudre - Réerver au froid -
Verser la crème chaude sur 450 gr de chocolat noir (50/60% de cacao) - Bien mélanger au fouet pour lisser la ganache, remettre les truffes, ajouter 50 gr de beurre doux et 25 gr de beurre salé - Quand l'appareil est froid, faire des boules et les rouler dans le cacao poudre - Réerver au froid -
Préparer la pâte 1 h avant.
Mettre la farine dans une terrine, creuser la et mettre au milieu 1 cuil à soupe d'huile, 1 pincée de sel et un oeuf entier. Bien mélanger et mouiller avec 1 dl de bière. On doit obtenir une pâte à crêpes épaisse. Laisser reposer 1h et ajoutez 2 blancs d'oeufs battus en neige.
Nettoyer les champignons (taille moyenne), les laisser entiers. Les faire sauter rapidement dans 1 noix de beurre avec sel, poivre et le jus d'un demi citron. Les égoutter et les laisser refroidir. Les verser dans la pâte à frire et les plonger un par un dans la friture chaude. Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Mettre la farine dans une terrine, creuser la et mettre au milieu 1 cuil à soupe d'huile, 1 pincée de sel et un oeuf entier. Bien mélanger et mouiller avec 1 dl de bière. On doit obtenir une pâte à crêpes épaisse. Laisser reposer 1h et ajoutez 2 blancs d'oeufs battus en neige.
Nettoyer les champignons (taille moyenne), les laisser entiers. Les faire sauter rapidement dans 1 noix de beurre avec sel, poivre et le jus d'un demi citron. Les égoutter et les laisser refroidir. Les verser dans la pâte à frire et les plonger un par un dans la friture chaude. Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Tremper 15 gr de morilles séchées dans de l'eau chaude pendant 1 heure pour leur laisser reprendre corps -
Faire une crème anglaise avec 6 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de crème fraîche liquide, 125 gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé - Ajouter les morilles égouttées - Laisser refroidir - Quand la crème est froide, ajouter un verre à liqueur de porto rouge et mixer - Mettre en sorbetière ou au congélateur pour faire prendre -
Faire une crème anglaise avec 6 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de crème fraîche liquide, 125 gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé - Ajouter les morilles égouttées - Laisser refroidir - Quand la crème est froide, ajouter un verre à liqueur de porto rouge et mixer - Mettre en sorbetière ou au congélateur pour faire prendre -
Otez le bout terreux de 125 gr de champignons puis lavez-les. Coupez-les en fines lamelles.
Epluchez 2 bananes et coupez-les en tranches fines.
Fouettez 10 cl de crème fraîche liquide avec un sachet de sucre vanillé, 25 gr de sucre, et un jus de citron - Mélanger le tout - décor feuille de menthe fraîche -
Epluchez 2 bananes et coupez-les en tranches fines.
Fouettez 10 cl de crème fraîche liquide avec un sachet de sucre vanillé, 25 gr de sucre, et un jus de citron - Mélanger le tout - décor feuille de menthe fraîche -
Vous n’avez pas trouvé la réponse que vous recherchez ?
Posez votre question
Pour 6 personnes
Foncer des moules individuels avec de la pâte feuilletée et cuire 20 mn à 200°C, à blanc.
Bouillir 1 litre d'eau avec 500 gr de sucre et y pocher 20 minutes environ 25 gr de morilles séchées.
Faire une crème pâtissière avec 1/4 de litre de lait, 50 gr de jus de morilles, 50 gr de sucre semoule, 4 jaunes et 25 gr de farine - A froid, incorporer 80 gr de crème fraîche fouettée -
Mettre la créme légère dans les fonds de tarte, disposer les morilles, saupoudrer de sucre roux et passer sous le grill pour caraméliser les morilles -
Foncer des moules individuels avec de la pâte feuilletée et cuire 20 mn à 200°C, à blanc.
Bouillir 1 litre d'eau avec 500 gr de sucre et y pocher 20 minutes environ 25 gr de morilles séchées.
Faire une crème pâtissière avec 1/4 de litre de lait, 50 gr de jus de morilles, 50 gr de sucre semoule, 4 jaunes et 25 gr de farine - A froid, incorporer 80 gr de crème fraîche fouettée -
Mettre la créme légère dans les fonds de tarte, disposer les morilles, saupoudrer de sucre roux et passer sous le grill pour caraméliser les morilles -
