Quelles recettes avec des patates douces ?
Bonjour, j'aimerais trouver quelques recettes ou quelques façons de cuire et d'accomoder les patates douces. Avez-vous des idées ? Merci d'avance.
3 réponses
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 3 personnes
Ingrédients :
- 2 patates douces à chair orange
- 2 ou 3 grosses échalotes
- sel, poivre du moulin
- huile d'olive
La recette :
Faire doucement chauffer l'huile dans une poêle.
Peler et ciseler les échalotes et les faire fondre dans l'huile d'olive, à feu doux. Peler et laver les patates douces, les couper en dés. Les rajouter dans la poêle. Bien mélanger échalotes et patates douces. Cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour que tout soit bien doré. Saler, poivrer et servir avec une salade verte. Bon appétit ! -
Prenez une douce moyenne, lavez-la et essuyez-la. Tranchez-la à la mandoline, ajoutez sel et noix de muscade. Mettez à cuire au micro-ondes pour 7 minutes. Ajoutez enfin un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
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Les patates douces se cuisinent comme des pommes de terre classiques donc vous pouvez les faire en purée ou en chips.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 à 2 patates douces
- 1 bain de friture
- sel ou fleur de sel
La recette :
Peler les pommes de terre et les mettre dans de l'eau légèrement citronnée. Les couper soit à la mandoline ou au robot mixeur en tranches très fines. Jeter dans le bain friture, bien chaud
les retirer lorsqu'elles prennent 1 jolie couleur.
