Cherche sauce pour des raviolis au chevreuil

Amandine -  
 claudine -
Bonjour, j'ai des raviolis au chevreuil au congélateur et je recherche une idée de sauce. J'avais pensé à une sauce au foie gras. Avez-vous d'autres idées ? Merci.

1 réponse

  1. claudine
     
    Je ferais plutôt une sauce marchand de vin ou bordelaise ou encore charcutière.

    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 5 minutes

    Pour 6 personnes
    Ingrédients :
    - sauce pauvre homme (se sert avec des plats riches et du gibier)
    - 1/2 l de bouillon
    - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
    - 3 échalotes
    - 1 bouquet garni
    - sel, poivre

    La recette :
    Mettre tous les ingrédients dans une casserole, laisser bouillir 5 minutes pour réduire. Servir avec du persil plat ciselé.
    0