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Il faut bien les laver, leur faire 1 ou 2 petites fentes et les mettre dans une saumure (eau très salée). Les laisser ainsi plusieurs semaines dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Changer la saumure au bout de 15 jours, la jeter et en faire une nouvelle. Les remuer de temps en temps (tous les 2 ou 3 jours). Je crois qu'il faut compter 2 mois pour qu'elles soient bonnes à consommer.
