Cherche recette italienne avec de la polenta et du lard

CATHERINE -  
Une amie italienne (de Parme) m'a apporté du lard gras aux herbes (sous vide) et un sachet de polenta. Elle m'a dit que l'association des 2 produits est une spécialité italienne mais je ne trouve pas la recette ! Merci de votre aide.

1 réponse

  1. Vincent
    Je réalise cette recette depuis longtemps et elle est déclinable avec tous les ingrédients.

    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 5 minutes

    Pour 4 personnes
    Ingrédients :
    1 sachet de polenta
    200 g de lardons
    1 cuillère à soupe de crème fraîche
    Sel et poivre

    La recette :
    Commencer par préparer la polenta comme indiqué sur l'emballage en retirant 2 minutes de cuisson. Ajouter la crème.
    Faire dorer les lardons et les ajouter à la polenta.
    Dans un plat à cake, verser la polenta et laisser reposer 3 heures au frigo. Démouler la polenta et la couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
    Poêler ces tranches de polenta dans de l'huile d'olive, servir avec des grillades ou une tajine...
    Bon appétit !
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