Cherche recette italienne avec de la polenta et du lard
CATHERINE
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Vincent -
Vincent -
Une amie italienne (de Parme) m'a apporté du lard gras aux herbes (sous vide) et un sachet de polenta. Elle m'a dit que l'association des 2 produits est une spécialité italienne mais je ne trouve pas la recette ! Merci de votre aide.
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1 réponse
Je réalise cette recette depuis longtemps et elle est déclinable avec tous les ingrédients.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 sachet de polenta
200 g de lardons
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel et poivre
La recette :
Commencer par préparer la polenta comme indiqué sur l'emballage en retirant 2 minutes de cuisson. Ajouter la crème.
Faire dorer les lardons et les ajouter à la polenta.
Dans un plat à cake, verser la polenta et laisser reposer 3 heures au frigo. Démouler la polenta et la couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Poêler ces tranches de polenta dans de l'huile d'olive, servir avec des grillades ou une tajine...
Bon appétit !
