Faut-il faire tremper les lentilles avant de les cuire ?

Mathilde -
georgette - 13 oct. 2006 à 19:22

Bonjour, J'aimerais savoir s'il faut faire tremper les lentilles avant de les cuire ? Dans certaines recettes je vois que oui et dans d'autres non... Merci pour vos avis.

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georgette

Bonjour, si on utilise les lentilles vertes, style du Puy, inutile de les faire tremper car leur peau est très fine. Bon appétit !

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