Des recettes avec de la nigelle
Katia
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Charisma -
Charisma -
J'ai acheté de la nigelle. Quelles recettes connaissez-vous pour l'utiliser ? Merci.
3 réponses
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La nigelle est surtout utilisée en cuisine indienne, notamment pour parfumer les naans (pain) ou dans les mélanges d'épices. Son goût légèrement piquant et citronné convient très bien au poisson et à certains fruits de mer. Si vous aimez les Saint-Jacques vous pouvez les préparer en carpaccio avec huile d'olive, citron et graines de nigelle : un délice.
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Personnellement, je fais des petits pains sur lesquels je saupoudre des graines de nigelle, un vrai délice !
