Que faire avec des jaunes d'oeufs ?

Faire des crèmes au caramel qui consomment une bonne quantité de jaunes en plus des œufs entiers (dites-moi si vous voulez ma recette). Vous pouvez aussi consommer les jaunes sur du steak tartare si vous aimez ça. Ou faire du lemon curd qui consomme aussi pas mal de blancs d'œufs.

Les biscuits sablés se gardent bien et sont toujours sympas autour d'un thé ou d'un café.

Tout simplement confectionner des pâtes fraîches !

Bonsoir,
On peut préparer
- une sauce : mayonnaise, tartare, gribiche... Les congeler (pour cela, je ne sais pas si cela demande une préparation).
- du pain perdu : battre du lait avec les jaunes d'oeufs, y faire tremper des tranches de pain rassis. Les faire sauter au beurre à la poêle, saupoudrer de sucre.
- une crème : pâtissière, anglaise, brûlée... du sabayon

Un gratin de fruits avec un sabayon, exquis avec des fruits rouges frais.