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2 réponses
Le radis chinois se déguste cru comme le radis noir, râpé ou cuit comme le navet qu'il remplace d'ailleurs sans problème dans nos plat traditionnels.
J'habite en Thaïlande depuis 20 ans et j'utilise très souvent le radis chinois dans la cuisine traditionnelle française en remplacement du navet, à la croc au sel, sauté au beurre... Bref c'est ici un légume courant et bon marché. Attention tout de même car contrairement à ce que j'ai lu, il est plus long à cuire que les pommes de terre mais se tient très bien. Parfait pour un canard au navet par exemple.
