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Par quoi peut remplacer le mascarpone dans les recette du tiramisu ?

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
Par quoi peut remplacer le mascarpone dans les recette du tiramisu ?
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Utilisateur anonyme
 
on peut remplacer le mascarpone avec :
- de la ricotta (ce serait mon 1er choix)
- du fromage blanc
- ou des petits suisse bien égouttés

A tout cela ajouter un peu de crème fraîche pour avoir une texture légèrement crémeuse.
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Réponse 2 / 2
Utilisateur anonyme
 
La ricotta étant beaucoup plus sèche et "granuleuse" que le mascarpone, on peut mettre 1/2 ricotta et 1/2 petits-suisses à 40% de MG bien égouttés. Bien fouetter pour rendre l'appareil crémeux et lisse. Utiliser cet appareil comme celui au mascarpone.
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