Je recherche la recette du gâteau appelé "Gâteau de Nice". Merci à tou
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C'est une sorte de gâteau à la crème ou au yaourt.
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5 réponses
Bonjour
Je vous laisse ma recette de gâteau à la crème fraiche
200 g de farine
50 g de maizena
1 sachet de levure
200 g de sucre
250 ml de crème liquide
3 oeufs
vanille en poudre ou quelques gouttes d'essence de vanille
Battez les oeufs avec le sucre ,ajoutez tous les autres ingrédients et faire cuire 35 à 40 Mn à 180°
Je ne me souviens plus : c'est ma mère qui le faisait. Je ne connais pas la recette et elle ne s'en souviens plus.
Tout ce que je sais c'est qu'il y avait du sucre, farine, oeuf et crème (je crois) mais il devait y avoir autre chose.
En plus c'est un gâteau qui était un peu meilleur quand il était légèrement brûlé sur le dessus. Il se présentait un peu comme les tourteaux tourangeaux.
Bonsoir !
J'ai trouvé ceci qui pourrait peut-être vs aider :
http://www.nicerendezvous.com/FR/CUISINE-DE-NICE-GATEAU-AUX-NOISETTES-ET-ZESTE-DE-CITRON-DE-MENTON-n-1419.html
Personnellement, je suis varoise et j' avait de la famille niçoise, et ce qui me paraît bizarre c'est que la crème fraîche n'est pas un ingrédient bcp employé ds la cuisine du sud...Mais je peux me tromper, bien évidemment.
La tarte aux blettes ( sucrée) ça c'est une "spécialité"....
Bon appétit !
Cordialement,
Michèle.
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