Recette du gâteau roulé.
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Je n'arrive pas à retroouver la recette du gâteau roulé de ma mère. Tout l'art était dans la façon de le rouler ( ave un torchon mouillé je crois ) mais je ne m'en rapelle plus.Est-ce que quequ'un à cette recette avec quelques idées pour la fourrer pour les fêtes. Je n'aime pas les buches achetées toutes faites, et le gâteau roulé avec divers fourrages ( confiture, crème au chocolat, crème au café .....)fait une excellente buche maison.
Merci d'avance
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4 réponses
Bonjour,
Voici une recette que j'utilise beaucoup dans mes demos de conseillère culinaire, elle est simple et facile à réaliser:100gr de farine, 130gr de sucre, 1 paquet de levure chimique et 3 oeufs
Mélanger les poudres puis ajouter les 3 oeufs entiers , bien foueter pour aérer la pâte, verse dans le moule (nous nous utilisons le flexipat de chez Demarle , me contacter pour plus d edétail sur le produit), cuire dans un four préchaufer à 180° ou th6 pendant 10 à 15 minutes selon le four
A la sortie démouler sur un torchon (là nous on prend la silpat) puis rouler laisser refroidir avant de garnir à votre convenance
bonne recette je me tiens à ta disposition pour tous compléments d'info
Cordialement
Je fais la recette de mon arrière grand mère .
mélanger 100g de sucre avec 3 jaunes oeuf tourner un bon moment ensuite ajouter petit à petit70g de maizéna avec 30g de farine et un demi paquet de levure alsasienne mélanger encore un bon moment
ensuite ajouter 3 blanc en neige en soulevant délicatement
aprés je prends un couvercle de boite à biscuits je mets un peu de beurre fariner un peu
et surtout tout est dans la cuison mettre le four à 200° quand il est chaud mettre la pate 5 minute et encore 5 minute à 180°en 10mn il est cuit je le retourne sur une feuille d'alu garniture au choix et je le roule petit à petit .
Merci beaucoup pour cette recette.Je vais l'essayer sans tarder.
a m'a l'air sympha votre flexiplat, à quoi sert-il comment se présente t'il, passe t'il au four et comment peux- t'on se le procurer.
Merci de votre réponse par avance
A bientôt sur le site et bonne journée ( neigeuse en drôme )
"Copinement votre"
Arlette
