Avez-vous déjà goûté à un gâteau aux lentilles ? Résolu

Question

J'ai eu la chance d'en goûter au Puy en Velau et c'était très très bon !Je n'ai jamais vu ça ailleurs... J'ai mis une photo, je regrette elle est floue mais le gâteau est au milieu...

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

Aujourd’hui Journée Internationale de la Femme Bonjour et Bonne Fête à toutes et bon appétit 
.Les lentilles cuisinées ainsi ont un petit goût de chataîgne sympa parfumée à la clémentine et associées à la pâte sablée ça donne un gâteau bien bon à déguster après un repas léger car il est tout de même assez copieux .
 Ingrédients 
2 pâtes sablées - 200 g de lentilles vertes du Puy - 110 g de cassonade - 2 sachets de sucre vanillé - 1 jus de clémentine - 3 zestes de clémentines - 2 oeufs + 1 jaune pour dorer - cannelle - 3 grosses cs de crème fraîche épaisse et légère.

Préparation

Faites cuire les lentilles 25 mns dans une casserole d'eau bouillante .
Égouttez-les bien.
Préchauffez le four TH 6 (180°)
Mixez ensemble les oeufs,la crème , la cassonade ,1 pincée de cannelle ,1 sachet de sucre vanillé ,les zestes de clémentine + le jus de clémentine et les lentilles cuites.
Étalez une pâte sablée dans un plat à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Versez dessus le mélange de crème aux lentilles.
Couvrez avec la deuxième pâte sablée .Soudez bien les 2 bords des pâtes en pinçant.
Dorez la surface au jaune d 'oeuf dilué dans un peu d'eau .
Saupoudrez de cannelle et du second sachet de vanille .
Mettez au four 30 minutes 
 HENRI

Utilisateur anonyme · Answer

Non jamais! Que de souvenirs insolites! Vous etes une pionniere Edith! C' est Surement bon! Pourquoi pas!Merci !Surprenant tout de meme!

Utilisateur anonyme · Answer

Non édith , çà doit être très bon , mais calorique. 

De toute manière , je n'aime que les gateaux au chocolat. 

Ou le moka .

Utilisateur anonyme · Answer

Francoise j,en ai goute au PUY en VELAY ,,,,,,,,,vous m,y avait fait pensser ...c,est du pays .......ANDREE doit savoir ce que c,est .......

Utilisateur anonyme · Answer

Vous avez raison...Attendons la reponse d' Andree!

Utilisateur anonyme · Answer

Non, pas encore ; de plus cela ne m'inspire pas trop.
Je te remercie quand même.

Utilisateur anonyme · Answer

Non je ne connais pas cette spécialité, mais j'aime les lentilles.

Utilisateur anonyme · Answer

non ! chaque fois que je mange de ce plat, je ne décolle pas des toilettes ! par contre, j'ai mangé un gateau à base de farine de chataîgnes : c'est délicieux !

Utilisateur anonyme · Answer

Edith, le gâteau a-t-il été rendu flou pour préserver son secret de fabrication? Je savais les lentilles du Velay réputées comme étant les meilleures de France, mais en gâteau je n' ai jamais eu l' occasion d' en goûter. Un peu riche en calories, non? Je connaissais le gâteau de nouilles, le gâteau de carottes, il ne me reste plus qu' à tester le gâteau de lentille!

Utilisateur anonyme · Answer

Beurk. Edith je n'aime pas les lentilles

Utilisateur anonyme · Answer

pour que la photo ne soit pas floue, il eut fallu que vous portiez vos lentilles, au lieu de les manger...mort de rire !

Utilisateur anonyme · Answer

Jamais goûté, mais ça me tente ! C'est très bon pour la santé les lentilles ! Mais c'est pas moi qui les tries !

Utilisateur anonyme · Answer

non mais j'aimerai tenter. la recette peut être communiquée? E n plus je la donnerai à un proche qui a quelqu'un de sa famille malade et qui en mange, c'est une autre façon! déjà merci! les lentilles sont un aliment très riche et très bonne pour la sante! En occident nous n'en consommons pas assez!
Avec les lentilles corail je fais des potages:excellent!

Utilisateur anonyme · Answer

j 'adore les lentilles et en plus c 'est excellent à la santé... je ne connais pas le gateau aux lentilles ce doit etre bon.

Utilisateur anonyme · Answer

En fait la lentille n'a pas de saveur propre au départ -du moins la lentille verte-, comme le petit poi...donc on peut ou bien les saler ou bien les sucrer... quant aux autres lentilles blanches, jaunes, bleues , roses... c'est une autre cuisine...

- Pas de s à poi ?
-Je mange léger...

Utilisateur anonyme · Answer

bonsoir

je ne connaissais pas le gateau aux lentilles,trés original et peu commum.
par contre si quelqu'un pouvait communiquer la recette je m'empresserais de la faire.
 
dans l'attente de vous lire cordialement

Utilisateur anonyme · Answer

Bien sur Edith Que j'ai gouté du gâteau aux Lentilles . Mais de Cilaos ( Ile de la Réunion ) Mais l'origine en est la même que les vôtres.
La Lentille est originaire du Moyen Orient,; c’est même un plat très prisé dans ses régions. La lentille verte du Puy à été introduite à la Réunion en 1850.
En changent de climat, de sol et tous les paramètres environnants de l'île, 50 ans plus tard, la lentille a évolué, en changeant de couleur et de goût. On parle aujourd’hui de naturalisation de cette plante, et considérée par lesRéunionnais comme une espèce endémique de lîle.

Amicalement HENRI

Utilisateur anonyme · Answer

BRAVO HENRI !!!!!! GRACE AVOUS NOUS ALLONS POUVOIR FAIRE CE GATEAU MERCI ~MERCI ~THANK YOU !THANK YOU !********* je ne sais faire que mon vacherin ........voulez vous la recette ????mais c,est connu en France et je suis sure que vous savez le faire LES COPAINS seront heureux de votre recette du gateau de lentilles BON APPETIT EDITH

Utilisateur anonyme · Answer

Et bien non Edith et Françoise : je suis née pas loin du Puy, mais je ne connais pas le gâteau aux lentilles !
Promis, je vais essayer !
Bonne journée à tous.

Utilisateur anonyme · Answer

GRACE a HENRI ARDINGHI.......vous avez tous la recette merci et BRAVO HENRI ........j,aime beaucoup les lentilles et la soupe de ma mere ,,,,,

Utilisateur anonyme · Answer

Bon, très bon car j'en fais souvent. C'est très léger et je mets des morceaux de pommes dedans. Rien à voir avec le goût des lentilles, la farine est verte, minuscules petits grains qui aèrent la pâte.

Je vous en fais profiter virtuellement, voir les recettes avec visite à la ferme :

http://visine.ferme.blot.free.fr

Utilisateur anonyme · Answer

Lire visite (et non visine) = faute de frappe, désolée

Utilisateur anonyme · Answer

Pour les copains du Nord : les crêpes à la farine de lentille, c'est extra !

Utilisateur anonyme · Answer

et avec des lentilles du Puy ; de la Réunion

Utilisateur anonyme · Answer

moi aussi [[MAIS ou vais-je trouver des lentilles vertes a LOS ANGELES ]] ??????>>>>>!!!!!!merci encore HENRI >>>>>tres bonnes et exellentes reponses .......de tous !*A bientot EDITH

Utilisateur anonyme · Answer

non je ne connais pas ce gateau 
 pour les lentilles ca ne passe pas pour moi 
 ps: bonne peinture !!!!!

Utilisateur anonyme · Answer

utilisez des lentilles blondes de st flour, elles n'ont pas ce gout si prononcé. http://www.lentille-blonde.fr/

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