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3 réponses
farine 150g + 1 verre d'eau :
Dans une terrine , mélangez l'eau à la farine en pétrissant . Salez !
Etendre la pâte au rouleau et formez deux ou trois galettes de 2 millimètres d'épaisseur .
Enfournez-les sur une plaque farinée et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes .
Retirez et laissez refroidir .
( idéal pour la recette du gaspacho oranais ) !
Galettes algériennes
3 bols de semoule moyenne
la moititié du bol en huile d'olive
eau tiède salée
Pétrir le tout, en introduisant les liquides peu à peu -pâte pas trop élastique mais qui ne se défait pas - .
Faire des boules et les aplatir (15 cm environ d'épaisseur)
Les faire doer , de chaque côté, dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse et à feu doux. Salut
