Connaissez-vous de bonnes recettes de gâteaux mais sans oeufs ?

Bonsoir, je fais souvent à mes ( grands ) enfants des tartelettes aux prunes, une vieille recette Alsa !!!
Dans un bol de robot :
Melanger 6 "gros" petits suisses nature avec 1/2 verre de lait, 75g de sucre, 4 cuill d'huile,
Ajouter doucement 10 cuill rases de maizena, 200g de farine et 1 sachet de levure alsacienne,
Pétrir 2 mn
Etaler la pate dans un moule rectangle ( genre moule à gateau roulé )
Disposer dessus en lignes et colonnes des oreillons d'abricots au sirop (cote bombé dessus)
Saupoudrer de sucre en poudre
Enfourner 30 mn Th 7 en surveillant
Découper des petits rectangles, saupoudrez les de sucre glace !!
Deguster tiède ou froid .... un régal !!!

bonjour
je vous propose de faire un crumble avec n'importe quel fruit c'est très bon et il ne faut pas d'oeuf.
votre fils devrait se régaler
bon courage et bonne dégustation

je suis allergique aux jaunes et blancs , j'ai trouvé par chance un merveilleux substitut, que j'utilise partout, crêpes cake , cornes de gazelle , etc , et bio en plus, les seules recettes que je ne peux pas faire ce sont celles où on doit séparer le blanc et le jaune

grâce à ce substitut je revis il se trouve dans la marque valpiforme, soit sur internet, soit chez galerie lafayette gourmet rayon bio

il faut 10g de cette poudre pour remplacer un œuf, par contre attention il faut parfumer car elle n'a aucun gout, pour les crêpes je les coupes à la bière et laisse reposer pour utiliser le ferment

Bonjour,

Allez voir sur le site marmiton.org, ils ont quelques recettes de gâteaux sans oeufs.
Je trouve ce site génial, je l'utilise beaucoup.
Entre autre pour cuisiner avec ce que j'ai sous la main, ou avec des ingrédients que je n'ai jamais utisés. Par exemple, j'ai fait un excellent potage cet hiver avec des patissons.

Bon courage et bon appétit

Le pain d'épice par exemple

Je tiens un blog de cuisine et j'ai quelques recettes de gourmandises sans oeufs comme ces cookies (http://vegetatout.free.fr/?p=338 où l'oeuf est remplacé par de la compote, ces extra-fondants (http://vegetatout.free.fr/?p=207 dont on peut changer à l'envie les fruits et les parfums ou encore une tarte au chocolat (http://vegetatout.free.fr/?p=296 Voilà ^^

j ai vue qu il avait des substitu d oeuf dans les magazins bio

Bonjour !

Mon fils est également allergique aux oeufs et j'ai parfois du mal à varier les plaisirs ! Pas simple tous les jours, je me suis inspirée de quelques recettes sur le net :
marmitton, alergikozeu, papilles et pupilles....
Bon courage et bonne lecture sur les différents sites.
Si vous cherchez d'autres choses, n'hésitez pas à me laisser un message pour de de plus amples précisions ou recettes perso.
Bon week end !

Caro

on peut faire des entremets : crème à la maïzéna sans oeufs, à la vanille, au chocolat, au caramel,à la fleur d'oranger + gratin d'abricots à la pistache, à la rose, à l'amande, accompagnée de fruits cuits au four.
également du pain perdu sans oeufs, juste trempé dans du lait et du sucre accompagné de rondelles de banane poêlée avec une sauce au chocolat, ou d'autres fruits poêlés ( pommes, poires) ou fruits frais ( fraises, framboises...)
Il y a toutes les tartes aux fruits ou fruits + crème sans oeufs.
Il y a les riz ou semoules au lait accompagnés de compote ou de fruits cuits,ou d'une sauce au chocolat, ou d'un caramel au beurre salé.
Si vous voulez des recettes précises, joignez moi par le biais de copains d'avant, je vous en enverrai, j'anime des ateliers gourmands, je ne suis pas à cours d'idées.
ghislaine hennion

bonjour,
petits pains aux yaourts
dans l'ordre:
préchauffez le four th max
400g de farine
2yaourts natures veloutés
1 sachet de levure chimique
2 c à soupe d'huile
2 c à s........ d'eau
2 c à s........ de sucre en poudre
mélangez le tout, former des petits pains(normalement une dizaine)
les placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
laissez reposer 15mn
enfournez th 6 pdt 15 à 20mn.
vous pouvez ajouter quand vous formez vos pains de la canelle ou des pralines concassées.
au ptit dèj ou a 16h c un régale
vous pouvez les faire salés avec olives ,lardons ,morceaux de gruyère il suffit de remplacer les 2 c à s de sucre par une c à s de farine et une de sucre
après vous mettez ce que vous voulez à l'interieur.

gateau choco-coco :
- mousse choco -
200 gr chocolat noir
250 gr de créme fraiche liquide ( pas de light )
- Monter la creme en chantilly sans sucre (serré la creme mais pas de trop )
- verser le chocolat fondu tiéde et fouetter le tout assez energiquement
- preserver
- mange-coco -
200ml lait de coco
1 Feuille de gélatine
2 C à soupe de sucre semoule
3 C à soupe de coco rapeé ( fraîche ou en sachet )
1 Pointe de couteau de cannelle
- Porter à ébulition le lait
- Mettre la feuille de gélatine à ramolir dans de l'eau froide
- Baisser le feu et incorporer le sucre , la coco rapée et la cannelle
- Cuire à feu moyen pendant 2 minutes
- Mettre la feuille de gélatine et la disoudre complétement dans le lait
-montage en verrine-
-Dans le fond du verre mettre la mousse au chocolat au 2/3
-Faire durcir les verrines environ une demi-heure au congélateur
-Puis couler votre lait tiéde dessus
-Faire prendre au réfrigérateur minimun 3 heures
-PS: on peu placer un disque fin de chocolat noir entre la mousse et le lait
En espérant que cette recette fera le plaisir des petits mais aussi des grands !!
françois :

Voici la liste des ingrédients, c'est un peu lourd mais très bon si l'enfant aime la chataigne, sinon j'ai vu sur le site que l'on te proposait des crumbles c'est super pour les enfants et sans risque aucun, en plus tu peux le faire participer.

500 g de chataignes (il en existe maintenant des toutes prêtes sous vide)
100 g de sucre
100 g de chocolat noir
100 g de beurre

Faire fondre le sucre dans 2 cuillerées d'eau. Y mettre le chocolat et le beurre.
Mélanger le tout avec les châtaignes cuites et pelées et mixées
Verser le mélange dans un ramequin.

Préparer la veille pour mettre au frigo au moins 24 heures.

Pain d'épices rapide
250g de farine - 100g de sucre - 1 verre de lait - 1 cuillère à café de bicarbonate - 1 cuillère à café d'épices (on trouve des mélanges tout prêt en grande surface) - 5 bonnes cuillères à soupe de miel liquide.

Mélanger farine, bicarbonate et épices
Rajouter le sucre, le lait et le miel
Beurrer un moule
Mettre au four thermostat 7 (200°) pendant 30mn environ
Quand le pain d'épices est monté, vous pouvez le couvrir de papier alu pour ne pas qu'il soit trop foncé mais je ne le fais jamais
Démouler quand il est tiede

Pour qu'il soit meilleur, le faire 2-3 jours avant de le déguster, sinon il est trop "mou" à mon goût personnel, mais à vous de voir

Gâteau de châtaignes : 1,2 kg de châtaignes - 150 g de beurre - 125 g de sucre vanillé en poudre - 2 c. à soupe de Rhum (...!). Coupez un coin des châtaignes et faites-les bouillir 30 mn au moins. Épluchez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez beurre, sucre et Rhum. Travaillez à la fourchette un bon moment. Beurrez un moule à tarte et mettez-y la purée de châtaigne. Tassez et couvrez avec un film plastique. Laissez 3 à 4 heures au réfrigérateur. À préparer la veille.

Amitiés.

bonjour 2 pots de yaourt nature(les pots serviront de mesure) 2 pots de sucre 3 pots de farine 1/2 pot d huile 1/2 sachet de levure 200g chocolat fondue Mélanger tous les ingrédients et versez dans un plat beurré et fariné cuir a 180° Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau,elle doit ressortir sèche

marmiton .org

sur marmiton tu peux exclure des ingredients comme ca t aura plein de recettes

bonjour..
tu as beaucoup de variantes sur les charlottes et les crumbles et c vraiment délicieux rapide et pas trés cher...

bonjour ! essayer par internet

l' oeuf est un liant la seule facon de ne pas ralouté des oeufs dans un gateaux c' est de travaillé les ingrédiant comme un chimiste ,l' atome la matiere est intelligente