Pourquoi mettre du Bicarbonate dans de la pâtisserie ?

Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme - 1 avr. 2010 à 21:48

J' ai des recettes de Muffins et il faut mettre 1/2 c à café de bicarbonate, mais je me demande ce que cela peut bien apporter au muffin ??????? Merci pour vos réponses

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Utilisateur anonyme

le bicarbonate a plein de bonne choses il aide la levure a faire pousser la patisserie et la rend plus legere donc plus facile a digerer on peut en mettre aussi avec la cuisson de l artichaud

Pourquoi mettre du Bicarbonate dans de la pâtisserie ?

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