Confiture de coings

MicheleP -  

Bonjour,

J'ai récemment préparé une confiture de coing, mais elle est malheureusement trop liquide.

Pourriez-vous me conseiller comment faire pour qu'elle épaississe davantage ?
Est-ce une question de cuisson, de proportions de sucre, ou d'ajout de pectine, par exemple ?

Merci d'avance pour vos conseils 

Cordialement,

1 réponse

  1.  labricole47 Modérateur

    La gelée de coing il faut garder les pepins les mettre dans une gaze et faire cuire avec ...puis faire réduire le jus en mettant réguliérement une petite dose au frigo afin de voir a froid la consistance , mettre en pot a la  dureté voulue

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