Recette nordiste anti-gaspi pour réutiliser le pain rassis

Le pain, un aliment essentiel à nos tables, est paradoxalement l'un des plus gaspillés. D'après l'application Too Good To Go, 61% des Français avouent en jeter pour cause de sécheresse ou de rassissement occasionnel. Pourtant, il est possible de redonner une seconde vie à ces restes de pain grâce à diverses recettes, comme le pain perdu ou "bread pudding". Au Nord-Pas de Calais, la recette du "pain d’chien" est un exemple de dessert anti-gaspi réalisé à partir de restes de pain rassis. Cette recette simple, économique et généreuse a été promue notamment par @cuisinonsfrancais sur Instagram. Il en existe différentes versions régionales, parmi lesquelles le "podingue" ou "podingue dunkerquois". Avez-vous déjà testé ces recettes anti-gaspillage ou en connaissez-vous d'autres ?
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