Alix Grousset dévoile le secret d'un œuf poché parfait

Question

L'œuf poché est un plat qui donne du fil à retordre à bon nombre de cuisiniers en herbe, un défit qui a été relevé et résolu par Alix Grousset. Elle nous livre sa méthode pour obtenir un œuf poché parfait : un œuf très frais, sorti du frigo 30min avant la cuisson, vidé de son blanc trop liquide à l'aide d'une passoire et cuit dans une casserole d'eau frémissante avec du vinaigre blanc. Le résultat est un blanc bien formé et un jaune coulant à souhait. Pas besoin de gadgets coûteux et d'encombrement inutile ! Et vous, quelles astuces culinaires surprenantes avez-vous à partager ?Source

Livecomeback · Answer

L&rsquo;&oelig;uf poch&eacute; l&rsquo;atout du dimanche au r&eacute;veil&hellip;du sel et poivre face au regard de son copain &hellip;ou bien sa copine qui lui tient dans  la main &hellip;une cuill&egrave;re &hellip;

Virgil · Answer

Super  &ccedil;a me donne envie d'essayer

chazam · Answer

"  il faudrait sortir l’œuf du frigo 30 min avant  "

normalement un oeuf na rien à faire au frigo .... ils n'y sont pas dans les magasins  !

Alix Grousset dévoile le secret d'un œuf poché parfait

3 réponses

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