La cuisson des pâtes est véritablement une science. Respecter le rapport poids de pâtes/volume d'eau, ajouter le sel au bon moment et dans la bonne quantité et contrôler le temps de cuisson sont des éléments clés pour réussir ce plat apparemment simple. Les pâtes agrémentées de bouillon, d'épices ou d'arômes ou simplement réchauffées dans une sauce, apportent saveur et réconfort. Mais, au fait, quelles sont vos astuces pour réussir vos pâtes à coup sûr?Source

Oui c'est bien et vraiment bon.

Bon article et interressant pour les débutants en cuisy

Merci de votre conseil ! ???? J'ajoute un peu d'huile dans l'eau pour éviter que les pâtes ne collent. ????✨

Aussi, garder un peu d’eau de cuisson : Cette eau riche en amidon est parfaite pour lier la sauce et obtenir une texture plus onctueuse.

Cuisson des pâtes : astuces et conseils - Page 2

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kells

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1. yao
  
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Paulb12 Messages postés 2 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention 1

Je mets des épices quand l'eau bout: cumin ou 4 épices ;)
Parfois, je rajoute un peu de vin blanc.
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Barbour

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Nizar

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M2

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mariam

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Die

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