Maladie coeliaque

Bonjour,
Je suis une fille et j'ai 16 ans . Je suis atteinte de la maladie coeliaque depuis l'age de 3 ans . Lorsque je suis aller en France pour me soigner , le médecin a dit a mes parents que je devais revenir en France à l'age de 13 ou 14 ans, mais avec le temps on a oublier d'y aller ... Bref là actuellement, je suit le régime depuis 13 ans et sincèrement je commence à manger des aliments avec du gluten (pain au chocolat, biscuit, tartes, ... )! C'est à force de voir mon entourage manger tout cela que je commence à le faire ! J'ai fais des recherches et j'ai sue que c'est impossible de guérir ! Mais je sais pas si c'est vrai ! J'ai vraiment besoin de votre aide et de vos conseils ! Vais-je guérir un jour ? comment je vais faire pour reprendre mon régime ?
Merci d'avance !!