Terrine de faisan trop sèche

Je voudrais faire une terrine (de lapin, de bœuf...) mais sans porc car dans toutes les recettes que je vois il y a du porc dedans. Merci d'avance pour vos réponses !

Bonjour, pourriez me donner des recettes pour faire un terrine de sanglier et de lapin ? Merci.

Bonjour, avez-vous des recettes de pâté sans porc ni alcool. Je visite tous les sites de cuisine... sans succès !

Bonsoir à tous. Comme moi, votre foie gras stérillisé est trop salé. Cela arrive : rien de grave ! Sortez-le du bocal puis enrobez-le fermement dans une gaze stérile sans enlever le gras jaune. Plongez-le dans un récipient rempli de lait et laissez-le 16 à 20 h au frigo. Egouttez le foie avant de le préparer à votre convenance. Bonnes fêtes à tous !

Je souhaite inventer des terrines de légumes, dont la base serait toujours la même (crème, légumes, maïzena, oeuf) mais il me manque une information capitale : quelle température doit-on atteindre au coeur de la terrine ? Merci d'avance.

Bonjour !

Je vois souvent dans des recettes (généralement terrines de légumes, de poisson) des cuissons au bain-marie au four. Comment fait-on ? Pour moi la cuisson au bain-marie est sur une plaque de cuisson.

Merci de votre aide...