Allergie au lait déclarée plus tard(pas intolérance)

Bonjour,
Ces dernières semaines, j'ai commencé à présenter les symptômes d'une allergie au lait. Que ce soit pour du fromage ou même pour une infime quantité de beurre dans un plat, ça provoque chez moi une vraie réaction avec des nausées, des douleurs abdominales et même des difficultés à respirer..en clair un mal-être général. Je sais que cette allergie se déclare surtout chez les nourissons et qu'à 17ans, cela devrait davantage s'apparenter à une intolérance. Néanmoins j'ai toujours eu un peu de mal à digérer le lait et mes symptômes sont vraiment intenses. Par ailleurs, mon frère était très allergique aux protéines de lait de vache jusqu'à l'âge de 2 ans. Je voulais donc savoir si l'allergie au lait pouvait se déclarer plus tard dans certains cas ou si cette éventualité était à exclure totalement.
Merci d'avance pour vos réponses!