maladie coeliaque et personne âgée

Question

Je désirerais savoir si une personne âgée de 76 ans et atteint d'une maladie cœliaque détectée il y a une trentaine d'année doit continuer son régime de façon aussi stricte. En effet il serait pratique pour elle de bénéficier des portages de repas à domicile de sa commune mais on ne peut lui assurer une absence totale de gluten notamment dans les sauces. Elle ne mangera évidemment pas tout ce qui contient de façon évidente du gluten (pain, pâtes, couscous, etc....)
Je vous remercie pour vos réponses

p.horde · Answer

Seul le gastro enterologue qui l’a suit peut répondre à une telle question

Chreys · Answer

Merci pour votre diligence. Le problème c'est que le gastroentérologue qui la suivait s'est suicidé, et son dossier s'est perdu dans les hôpitaux.... Elle redoute de consulter un nouveau spécialiste qui lui proposera sans doute de nouveaux examens. Elle souffre en plus de polyarthrite rhumatoïde invalidante et de la maladie de Parkinson. L'aidant a lui-même subi une dégradation subite et rapide de sa santé, ce qui fait qu'il ne peut plus subvenir à ses besoins. Ce qui explique cette situation d'urgence pour mettre en place un portage de repas  à domicile et je me heurte à de nombreuses difficultés... 
C'est pourquoi je me permets de demander des renseignements ainsi. Merci encore pour votre réponse.

Maladie coeliaque et personne âgée

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