Ingestion de noix moisies et risques potentiels pour la santé

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samedi 27 décembre 2014
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Dernière intervention
27 décembre 2014
-
 jo -
Bonjour,
Je viens vous poser une question car je suis inquiet suite à l'ingestion de ce qui semble être une toxine assez dangereuse.
Période des fêtes obligée, j'ai consommé des noix ce midi. Après en avoir consommé une j'ai constaté la présence de fins filaments blancs dans la coque... Je ne m'en suis pas inquiété plus que ça sur le coup, mais je viens de faire quelques recherches à l'instant plus par curiosité qu'autre chose.
A ma grande surprise, j'ai découvert qu'il s'agissait bien d'une moisissure mais qu'elle produisait l'une des toxines alimentaires les plus toxiques pour l'homme: l'aflatoxine...
Cette toxine pourrait être mortelle en cas d'intoxication aiguë et très fortement cancérigène en cas d'intoxication aiguë ou chronique...
Me voilà donc extrêmement inquiet me demandant quelles peuvent être les conséquences de cette ingestion de noix moisie sur ma santé...
Certains d'entre vous connaissent ils le sujet ? Quelle est la quantité qui pourrait provoquer une intoxication aiguë ?
Je vous remercie par avance pour votre aide.

1 réponse

bonjour,
je voulais savoir si tu avais eu une réponse et si tu avais eu des problemes suite à cela, car je suis dans le meme cas que toi! et je m'inquiète enormement
9
Merci

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