Le sucre empêche de dormir, mythe ou réalité ?

Bonjour, nous sommes deux étudiantes et nous faisons un projet en science. Notre sujet est : les effets du sucre sur le sommeil. Depuis que nous sommes petites, nos parents nous disent de ne pas prendre de sucre avant de nous coucher car nous n'arriverons pas à dormir. Les sites que nous avons trouvé sont principalement des forums où les gens répondent n'importe quoi... Pouvez-vous nous aider en nous partageant vos connaissances s'il vous plaît ?