Champignons

Résolu
lucanna Messages postés 1 Statut Membre -  
DCI Messages postés 85981 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
Bonjour,
j'aimerai juste savoir s'il est juste qu'en faisant bouillir certains champignons, on peut leur enlever leur toxicité.
légende ? ou non. Merci de votre réponse. Salutations

2 réponses

  1.
    DCI Messages postés 85981 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   38 578
     
    Bonjour,

    L'ébullition ne détruit pas les toxines. Notamment celles des amanites les plus dangereuses (phalloïdes)
    Quant à consommer des champignons comestibles bouillis... Beurk !
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  2. fanfouedelamotte Messages postés 3820 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   7 193
     
    Bonjour,
    Pour certains oui , comme la morille qui est toxique crue ou la gyromitre (mais c' est discuté).
    Mais pas pour l' amanite phalloïde dont la toxine est thermostable.
    0
    1. DCI Messages postés 85981 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   38 578
       
      Salut,
      Pour la gyromitre => http://www.google.fr/...
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