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Qu'est-ce que le corail ? En gastronomie, ce terme désigne en fait… les organes reproducteurs de certains mollusques et crustacés, comme l'oursin ou la coquille Saint-Jacques. Avant de faire la...

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Calories coquille Saint Jacques cuite : 120 calories pour 100 grammes, dont 23,2 g de protéines, 3,2 g de glucides, et 1,6 g de lipides.

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Calories Saint Nectaire : 339 calories pour 100 grammes, dont 24,4 g de protéines, 0,2 g de glucides, et 26,9 g de lipides.

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Calories thon cru : 136 calories pour 100 grammes, dont 23,7 g de protéines, traces de glucides, et 4,6 g de lipides.

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À quelle saison déguster la Saint-Jacques, comment la cuisiner à la poêle, comment la conserver... Découvrez tous les secrets de cette star des fêtes.

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Issu d'une meule à la forme octogonale, le Saint Agur est un fromage fondant à pâte persillée. Comment le choisir et le conserver ? Quels sont ses bienfaits ? Voici tous ses secrets.

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Calories rillettes de thon : 223 calories pour 100 grammes, dont 15,6 g de protéines, 1,7 g de glucides, et 17,1 g de lipides.

Le taon pique la journée et ça fait mal. On le trouve généralement dans les bois, à proximité des animaux ou des points d'eau.

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Obtenu en faisant fondre de la graisse de porc, le saindoux est une matière blanche, brillante et soyeuse. On l'utilise pour les fritures, les rillettes ou encore en pâtisserie.

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Calories thon a l'huile (conserve) : 231 calories pour 100 grammes, dont 25,8 g de protéines, traces de glucides, et 14,2 g de lipides.