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La sauce d'huître a été créée suite à une étourderie, comme beaucoup d'ingrédients. Appelée aussi lait de mer, la sauce d'huître relève beaucoup de plats de viandes et de légumes.

Comment choisir et cuisiner la morille fraîche au printemps, saison durant laquelle on la trouve sur les étals ? Découvrez tous les secrets culinaires de ce délicieux champignon printanier.

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D'origine anglaise, ce condiment aigre-doux et légèrement piquant est fabriqué à partir de vinaigre et de mélasse. On vous aide à bien la choisir, la conserver et l'utiliser au mieux.

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Dans la famille des sauces japonaises, je demande la ponzu ! A la fois salée et acidulée, cette sauce incontournable au pays du Soleil-Levant mérite qu'on s'y intéresse de près.

Les épices cajun sont un melting pot de saveurs sur le palais. L'Amérique se déploie dans les plats relevés de cajun, entre la Louisiane et la Nouvelle Orléans. Focus sur ce mélange épicé.

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Calories sauce soja : 44 calories pour 100 grammes, dont 4,8 g de protéines, 6,3 g de glucides, et 0,0 g de lipides.

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Calories sauce tomate : 74 calories pour 100 grammes, dont 1,8 g de protéines, 11,6 g de glucides, et < 3.8 g de lipides.

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Comment cuisiner le laurier, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de cette délicieuse plante.

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Calories sauce barbecue : 145 calories pour 100 grammes, dont 0,0 g de protéines, 35,2 g de glucides, et 0,2 g de lipides.

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Calories bechamel : 144 calories pour 100 grammes, dont 3,1 g de protéines, 7,4 g de glucides, et 11,3 g de lipides.