La pectine est principalement utilisée pour la fabrication des gelées et des confitures. Est-ce de la pectine naturelle ou synthétique ? Où trouve-t-on la pectine ? Le point avec Marine Bauchet...

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Calories rillettes pur porc : 410 calories pour 100 grammes, dont 14,2 g de protéines, 0,1 g de glucides, et 39,2 g de lipides.

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Calories escalope de jambon de porc cuite : 200 calories pour 100 grammes, dont 36,0 g de protéines, 0,0 g de glucides, et 6,2 g de lipides.

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D'origine italienne, cette charcuterie très gourmande a depuis longtemps traversé les frontières. Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner.

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Calories pate de foie de porc : 346 calories pour 100 grammes, dont 10,6 g de protéines, 2,3 g de glucides, et 32,7 g de lipides.

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Calories epaule de porc cuite : 253 calories pour 100 grammes, dont 30,0 g de protéines, 0,0 g de glucides, et 14,8 g de lipides.

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Calories saucisse (aliment moyen) : 307 calories pour 100 grammes, dont 15,5 g de protéines, 3,3 g de glucides, et 25,7 g de lipides.

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D'origine italo-américaine, le pepperoni se rapproche du salami. Suivez nos conseils pour bien le choisir, le conserver et le cuisiner.

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Le salami est à l'Italie ce que le saucisson est aux Français : une tradition aux airs de clichés rustiques et sympathiques ! Découvrez sa fabrication, ses variantes et ses apports...

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Calories cervelle de porc braisee : 138 calories pour 100 grammes, dont 12,1 g de protéines, 1,1 g de glucides, et 9,5 g de lipides.