Complet, blanc, basmati, noir, thaï, sauvage, rouge… Il existe plusieurs sortes de riz. Chaque riz a ses bienfaits et ses valeurs nutritionnelles. Combien de calories ? Quel est le meilleur ? Que...

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Symbole de la cuisine asiatique, le curry est une véritable invitation au voyage et séduit les papilles les plus délicates ! On vous dit tout pour bien le choisir, le conserver et le cuisiner.

Le syndrome du "riz cantonais ou du "riz frit" caractérise une intoxication alimentaire causée par une bactérie qui se développe lors d'une mauvaise conservation du riz après cuisson. Elle peut...

Tous les nutritionnistes s'accordent à le dire, l'indice glycémique d'un aliment est un facteur essentiel à prendre en compte en diététique. Plus il est élevé, plus les graisses sont stockées....

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Calories riz : 135 calories pour 100 grammes, dont 2,5 g de protéines, 28,7 g de glucides, et 0,9 g de lipides.

Lentilles, haricots, pois cassés... Les légumineuses sont excellentes pour la santé de par leur apport en protéines, mais aussi en fibres et en vitamines.

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Calories pain aux raisins : 342 calories pour 100 grammes, dont 6,4 g de protéines, 50,9 g de glucides, et 11,8 g de lipides.

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Calories abricot sec : 271 calories pour 100 grammes, dont 3,1 g de protéines, 53,0 g de glucides, et 0,8 g de lipides.

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Le mirin est un assaisonnement coréen et japonais que l'on apparente au saké. À base de riz gluant, ce condiment est très présent dans la cuisine asiatique.

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Calories saucisson sec pur porc : 405 calories pour 100 grammes, dont 26,2 g de protéines, < 1.9 g de glucides, et 32,9 g de lipides.