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La brousse est un fromage frais dont la texture fraîche et aérienne se marie aussi bien avec du sucré que du salé. Comment est-elle fabriquée ? Quelle est la différence entre brousse, ricotta et...

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Roquefort, brousse ou ossau iraty, tous ces fromages ont en commun d'être fabriqués à base de lait de brebis. Lesquels choisir, quelles sont leurs vertus, comment les cuisiner ? Suivez nos...

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Calories fromage des Pyrenees au lait de brebis : 403 calories pour 100 grammes, dont 24,5 g de protéines, 1,2 g de glucides, et 33,6 g de lipides.

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Calories tomme : 343 calories pour 100 grammes, dont 28,6 g de protéines, traces de glucides, et 25,6 g de lipides.

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Calories lait de brebis entier : 98 calories pour 100 grammes, dont 5,0 g de protéines, 5,3 g de glucides, et 6,3 g de lipides.

Le pecorino est l'un des plus anciens fromages italiens. Fabriqué à partir d'une méthode traditionnelle, se perpétuant au fil des siècles, il offre de multiples saveurs en bouche.

Arthrose, tendinite, acné... Voici les aliments anti-inflammatoires -validés par notre médecin- à manger régulièrement pour réduire et/ou prévenir l'inflammation dans le corps.

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La viande de mouton (ou viande ovine) qualifie la viande provenant d'un mouton mature. Grâce à sa chair goûteuse, elle vient agrémenter de nombreux bons plats, généralement de fête. En effet, la...

Un aliment "pro-inflammatoire" ou "inflammatogène" sur-sollicite le pancréas et crée de l'inflammation dans le corps.

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La feta est un fromage grec fabriqué avec du lait de brebis. Son goût est doux mais assez particulier par son amertume. Sa texture souple et friable fait qu'elle est souvent utilisée pour sublimer...