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Calories epaule de veau crue : 116 calories pour 100 grammes, dont 18,5 g de protéines, traces de glucides, et 4,6 g de lipides.

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Fleuron de la gastronomie yiddish, ce "jambon de bœuf" fond littéralement en bouche ! On vous explique tout sur cette charcuterie devenue furieusement tendance.

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Calories blanquette de veau et riz : 137 calories pour 100 grammes, dont 7,8 g de protéines, 12,7 g de glucides, et 5,7 g de lipides.

Enceinte, certaines charcuteries sont à éviter en raison des risques de toxoplasmose et de listériose. Saucisson, chorizo, foie gras ou jambon... Le point sur les charcuteries autorisées ou...

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Calories veau mijote : 198 calories pour 100 grammes, dont 30,8 g de protéines, traces de glucides, et 8,4 g de lipides.

Les reins filtrent les substances toxiques transportées par le sang et l'eau en excès et les évacuent dans l'urine. Voici les aliments à éviter en prévention ou quand on a une maladie rénale...

Les recommandations actuelles visent à limiter sa consommation de viande tout en privilégiant les plus maigres. Lesquelles ? Quelles sont les viandes dites "très maigres" ? Quelles viandes quand...

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Calories navarin d'agneau : 139 calories pour 100 grammes, dont 11,4 g de protéines, 3,4 g de glucides, et 8,6 g de lipides.

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Calories osso buco a la milanaise : 102 calories pour 100 grammes, dont 11,0 g de protéines, 5,0 g de glucides, et 4,1 g de lipides.

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La consommation de la viande fait partie intégrante du patrimoine culturel français comme de nombreux pays. On la retrouve en grâce dans les plats du quotidien à l'image du saucisse purée ou en...