Résultats pour cuisson escargot four

  • Pied-de-mouton : saison et cuisson de ce champignon gourmand

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    Comment cuisiner le pied-de-mouton, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux champignon.

  • Écrevisse : américaine, de ruisseau, comment la cuisiner

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    On ne pense pas souvent à ce petit crustacé d'eau douce, pourtant sa chair maigre et délicate mérite le détour. Comment cuisiner les écrevisses ? Pourquoi dit-on qu'il faut les châtrer avant de...

  • Escargot : Bourgogne, cuisson, à la catalane

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    Grand classique de la gastronomie française, les escargots sont des mollusques que l'on sert habituellement en entrée, avec du beurre d'ail. Focus sur un gastéropode trop souvent boudé.

  • Coquelet : en cocotte, au four, cuisson, en crapaudine

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    Belle alternative au poulet, le coquelet révèle une chair particulièrement tendre. On vous dit tout sur cette volaille originale et on vous donne conseils et astuces pour bien la choisir, la...

  • Morille fraîche : la cuisiner, la cuire et la manger

    Comment choisir et cuisiner la morille fraîche au printemps, saison durant laquelle on la trouve sur les étals ? Découvrez tous les secrets culinaires de ce délicieux champignon printanier.

  • Oignon rouge : origine, cuit ou cru, en salade

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    On adore son parfum et son goût très légèrement sucré. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner, découvrez tous les secrets de l'oignon rouge.

  • Fève : fraîche ou sèche, comment la manger

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    La fève fait partie de la famille des légumineuses ; elle peut se consommer crue ou bien cuite. On vous en dit plus sur son histoire, ses apports nutritionnels, sa conservation tout en vous...

  • Huile de colza : cuisson, friture, utilisation, en vinaigrette

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    Un temps délaissée, elle est à nouveau en odeur de sainteté ! Il faut dire que l'huile de colza a tout pour plaire, tant sur le plan organoleptique que nutritionnel. Suivez nos conseils pour bien...

  • Orge : blé, farine, cuisson

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    Cette céréale proche du blé est parfaite pour changer des pâtes et du riz ! Suivez nos conseils pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner.

  • Perche : comment la préparer entière, au four ou à la poêle

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    Comment cuisiner la perche, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

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