Afin de la réussir et d'obtenir une viande moelleuse et tendre, voici un peu guide pour cuire la pintade ! Au four ou en cocotte, le temps de cuisson adapté, tout ce qu'il faut s...

La pintade braisée aux lardons est une recette de Noël très simple à réaliser. Cette volaille est accompagnée de champignons, échalotes et d'une bonne...

Cette recette de cuisse de pintade en sauce a tout d'un plat gastronomique. Elle est délicieuse et festive et se prépare en cocotte, puis au four. Un vrai délice à accom...

A boire très frais.

Cette pintade farcie aux marrons et aux fruits mêle les saveurs généreuses des marrons, abricots secs, raisins secs et pleins d'autres ingrédients savoureux à la c...

Un plat qui plaît à tout le monde.

Découvrez cette recette de chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées. Cuit en cocotte pour obtenir une chair tendre, le chapon est servi avec des patates douces pour l...

Une recette proposée par le comité interprofessionnel de la pintade - photo c. Iwanon - stylisme d. Gustin.

Guide

Comment est élevée la pintade, comment la cuire au four, la conserver pour une saveur optimale ? Faites le tour des secrets de cette délicieuse volaille.