Il peut être très variable, même chez des personnes ne consommant aucune goutte d'alcool et ne prenant aucun médicament.
Sinon, valeur moyenne dite "normale" :
Homme
Entre 10 et 45 UI/L (unité par litre de sang)
Femme
Entre 7 et 35 UI/L (unité par litre de sang)
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