Comment épaissir une confiture ?

Ma recette de confiture
Faites cuire 1 kg de cerises pendant 15 à 20 mn .
Dans un autre récipient ,faites un sirop avec 800g de sucre + 20 cl d'eau .Laisez épaissir comme un caramel n'ayant pas pris de couleur.
Mélangez ce sirop au cerises chaudes ,reportez à ébullition et faites cuire à gros bouillon 15 mn en brassant .Mettez en bocaux.

Si vous voulez recupérer votre confiture , Faites cette recette en divisant tous les ingrédients par 2 auquel vous ajoutez 500g de confiture molle et chaude

Sinon la consommer avec du fromage blanc, yaourt nature ou dans de l'eau fraiche!

Bonjour,
Il arrive que confitures et gelées soient trop liquides. À cela, deux explications :
- soit les fruits contiennent trop d'eau (saison pluvieuse par exemple),
- soit vous n'avez pas assez cuit votre confiture,
- soit vous l'avez trop cuite et la pectine (gélifiant naturel) s'est dénaturée.
Pour rattraper : déplier deux compresses (achetées en pharmacie), y déposer des épluchures et pépins de pommes. Remettre la configure ou la gelée à cuire en y incorporant la compresse nouée en baluchon.
Pour les prochaines gelées et confitures : verser 1 ou 2 gouttes sur une assiette froide. Si la préparation fige, c'est cuit !