Mirabelles: les variétés
* BONJOUR,
grossiere erreur : mirabelle de Nancy rouge tachetée, de METZ jaune dure
(*Merci de respecter la charte d'utilisation des forums
La modération)
5 réponses
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@ LucB,
Venant de lire votre question (enfin si s'en est une), votre réaction est plutôt curieuse , sachant que Paul-Bernard, vous a répondu ceci:
https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-66349924-mirabelles-les-varietes#1
Merci de nous transmettre vos sources concernant les deux variétés de mirabelles. Ça pourrait être plus explicite.
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Modérateur
re
ah oui je comprends mieux le chauvinisme de Paul-Bernard
"On distingue la mirabelle de Metz de celle de Nancy, la première étant la plus réputée"
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ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres-
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Modérateur
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@Paul-Bernardj'ai du mal à comprendre pourquoi vous propagez de fausses informations
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Bonjour
Ceci: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956392-mirabelle/ ?
;)
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On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos) -
Modérateur
bonjour
et laquelle tâche le + ?
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ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres-
Contributeur
Aucune des deux, s'il s'agit d'eau de vie :) #joker
La "mirabelle", mon grand-père en préparait des litres, à l'époque où l'on avait encore le droit de distiller dans sa cave et que l'alcool à 90°C était en vente libre.
Il nous reste quelques vestiges dans le buffet familial.
Bien trop fort, on l'utilise pour flamber des beignets...J'aurais dû lui demander quelle type de mirabelles on engloutissait par dizaines après avoir secoué les arbres du jardin.
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Modérateur
Bonjour LucB.
Etant moi-même messin (habitant de Metz), je ne peux que vous donner raison.
Votre post semble faire suite à d'autres, mais j'ai du mal à discerner lesquels. Pour continuer une discussion, cliquez sur le rectangle bleu "Répondre" et non sur le rectangle vert "Créer une discussion".
Merci.
Bonne journée. Cordialement.
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cher monsieur médecin et botaniste passionné de mirabelle je rappelle une erreur grossière qui m'a fait bondir :
la mirabelle est primitivement la mirabelle de NANCY jaune tachetée de rouge la plus parfumée et tachetée de rouge
la mirabelle de METZ ou jaune verte est une variété créée de toute pièce moins sucrée plus dure "jaune dure" pour la commercialisation
les indications IGP le spécifient
Je précise que je ne suis pas Lorrain donc donc sans parti pris
Il s'agit d'une erreur grossière je l'espère involontaire
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