Soupe polonaise

lojp42 -  
Bonjour ,

Est-ce que quelqu'un connait une soupe polonaise qui s'appelle " zolevaïka" ???
C'est une soupe avec des champignons séchés (cèpes de préférence), des patates, ... d'autres ingrédients dont je ne me souviens pas... et du vinaigre.
Si quelqu'un a la recette, que je suis preneuse !!!

C'est toute mon enfance et j'aimerai tellement la partager avec "les miens" .

2 réponses

  1.  xplom Modérateur
    bonsoir
    comme je suis têtu j'ai trouvé un truc qui s'en apparente
    http://cuisinepolonaise.blogspot.com/2012/01/pieczarkowa-soupe-aux-champignons-de.html
    pieczarkowa
    ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
    2. Michalina
      On ne fait pas zalevaïka avec des champignons ;) zalevaïka est un peu comme zurek, à la nas de blé fermenté, d'où le goût acidulé qui t'a fait penser au vinaigre.
    3. Michalina
      Recette de zurek http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/zurek-soupe-aigre-_39972-r.html mais je vous conseille d'en acheter toute prête dans une épicerie polonaise. Pour adoucir le goût, ajouter un peu de crème.
  2. Utilisateur anonyme
    Bonsoir,

    Le nom de votre soupe n'y figure pas : http://www.staypoland.com/cuisine_polonaise.html

    Mais, avez-vous tenté de poser la question à une association franco-polonaise, proche de votre ville ou sur les réseaux sociaux ?