Aligot

Super recette.
Aligot réussi parfaitement !

Je vais l’essayer merci encore sa alaire délicieux

J habite a Rodez et que fait l association de défense de l aligot pour celle prise en photo

Ne file pas
J'ai suivi exactement la recette, avec de la tôme fraiche de l'Aubrac, mais le résultat n'était pas celui escompté...

Aligot de l'Aubrac

ALIGOT
Un véritable aligot réussi se découpe d'un coup de ciseau
Ma suggestion : trop de creme et de beurre!

Pas mal mais...
Il faut changer cette photo! on peut effectivement se passer de crème, moins de beurre par contre! Marrants les commentaires chauvins des aveyronnais! Le fromage de Laguiole et donc la tomme fraîche n'est pas différent du cantal (sauf du cantal industriel) il est trés bon comme un trés bon cantal. L'aligot n'est pas spécialement aveyronnais. D'ailleurs il est rare qu'une recette s'arrête aux frontières administratives.... Un mythe s'effondre.
Ma suggestion : Supprimer cette photo!

Délicieux
La recette est simple et délicieuse. L Aligot fait des fils et est très lisse. La photo n est pas représentative mais la recette l est.

pas très appétissant
Aveyronnaise je n'appellerai pas ce plat aligot mais bouillie,c'est vraiment nul
Ma suggestion : ne pas essayer de faire pareil

marrissou
Et vous appelez ça de l'aligot ? je suis Aveyronnaise et de voir cette photo je n'ai pas faim......L'aligot doit être lisse et sans grumos. Quand on soulève une cuillère le fil fait facilement 40 a50 cm sans casser, a bon entendeurs ......
Ma suggestion : faites attention a ce que vous publiez...

Aligot
c'est bien
Ma suggestion : plus de fromages

Aligot

Préparé avec ma fille
Portions très généreuses pour un accompagnement.
Je l'essaierai à nouveau en plat principal accompagné d'une salade de légumes variés.
Toujours aussi apprécié.
De plus, j'ai appris à ma fille à le préparer et je pense que son copain va lui en redemander.

Simple, rapide et onctueux
Merci, petits et grands ont adoré.

Généreuse et facile
Rapide et facile. Les proportions sont généreuses. Ravie d'avoir découvert cette recette idéale lorque l'on est préssée.

Autre fromage
L'aligot ne se réalise pas avec la tome du Cantal, mais avec celle du Laguiole.

Bon
Nous sommes fans de recette à base de fromage, celle-ci est parfaite ! On aime. A recommander.

Tome de Laguiole
La fromagerie de Laguiole a maintenant un site web où on peut commander de la tome fraîche.

Délicieux
Mais je vais choquer les puristes car, vivant à l'étranger, je ne suis pas à même de trouver le fromage adéquat.
En l'occurrence donc, j'ai remplacé par de la raclette.
Je conseille, plutôt que de mélanger à la chaleur, de prémélanger à la cuillère en bois, puis de garder au chaud au-dessus d'une casserole d'eau bien chaude. C'est là que l'aligot va se transformer en une sorte de crème consistante et bien blanche. Je l'ai constaté lorsque nous somme allés nous resservir une seconde portion.