Astuces pour servir chaud ?

COUCOU -  
Bonjour,
J'aime inviter et servir a l'assiette,mais je n'arrive pas a servir assez chaud..Pourriez vous me dire si vous connaissez un "truc"?
Merci de votre répnse

3 réponses

  1. Pascale
    Lorsque j'invite beaucoup de monde, je sers les accompagnements de viande ou de poissons (riz, légumes, flans, gratins...) dans des cassolettes ou mini-cocottes qui conservent bien la chaleur...
    1. kikys
      Je mets mes assiettes à four doux de façon à ce qu'elles restent chaudes, avant de servir. Précaution il faut prendre une manique...
    2. Isabelle
      Bonjour,

      comme Kikys je mets mes assiettes au four pas trop chaud, mais si celui-ci a été utilisé pour la cuisson d'un plat du repaset est donc encore trop chaud, j'utilise mon micro-ondes.

      Je prends une assiette dans laquelle je mets un sopalin humide et ainsi de suite pour le reste des assiettes?
      Je dépose mon "mille-feuilles" d'assiettes au micro-ondes. Au dernier moment, je les chauffe et ....hop c'est prêt !
      Au moment du dressage, je retire le sopalin et donne un coup de torchon sec pour retirer l'eau s'il en reste, c'est tout.

      ATTENTION : A ne pas faire avec de la vaisselle à motif "doré" au risque des les abimer, voire également bousiller votre micro-ondes....
    3. carmagnole
      bien sur il faut chauffer les assiettes avant de déposer viande et legumes chauds sinon cela refroidit trop rapidement ......
  2. coucou
    Merci beaucoup pour vos réponses!
    Je vais les mettre en application
    1. DOMINIQUE JOUJON-HERNANDO
      Vous pouvez aussi , si vous avez la place , installer une salamandre en cuisine.C'est l'idéal :il s'agit d'un système de lampes chauffantes sous lesquelles on installe plats et assiettes.