Comment utiliser du curcuma frais ?
fourmi.81 -  
Bonjour,
On m'a rapporté du curcuma frais: comment l'utiliser?

1 réponse

  1. Gillesstf
    Bonjour,

    Comment ça "frais" ? De ce que je sais, les rhizomes de la pantes sont séchés et mis en poudre pour être utilisés comme épice.

    D'autres avis ?

    Cordialement.
    1. fourmi.81
      Jusqu'à maintenant, c'est tout ce que j'en savais aussi...
      Mais une amie m'a rapporté des rhizomes frais: ça ressemble à de jeunes carottes (couleur et consistance). Je les ai grattés et congelés tels quels, mais je me demandais s'il y avait des recettes spécifiques?