Recettes faciles à la Plancha

Un bon livre de recettes qui vous permettra d'étonner vos amis, c'est celui édité par les Editions Culinaires et rédigé par les cuisiniers des restaurants d'Alain Ducasse.

J'ai justement fait quelques essais, en transposant des recettes "Barbecue". Les aubergines, les poivrons et aussi les courgettes sont délicieux cuits à la plancha, surtout après qu'ils aient mariné quelques minutes dans de l'huile d'olive et et de l'ail pilé.

Essayez les st-jacques à la plancha au lait de coco et au gingembre ou encore le pavé de saumon cuit à l'unilatéral accompagné de lentilles au sésame.

Toutes les recettes du barbecue, du grill et de la poêle sont transposables à la plancha.