La recette du gâteau de semoule

Merci beaucoup pour toutes vos réponses ! Je vais toutes les tester !
Bonne continuation !

Ingrédients : 250 g semoule de blé fine, 1 l lait + pincée de sel + parfum (sans alcool ni acide), 150 g sucre, 3 œufs, 20 g beurre (pour le plat), 100 g sucre pour caraméliser le moule , 60 g raisins secs (ou fruits confits) , 2 cas rhum

Temps : préparation + 1ère cuisson : 15 min, finition + dressage : 10 min, 2ème cuisson (au four : th 5 ou 180°C) : 25 min

Mettre les raisins à macérer dans le rhum. Beurrer ou caraméliser le moule. Préchauffer le four.
Faire bouillir le lait + sel + parfum. Verser la semoule en pluie dans le lait bouillant en remuant soigneusement. Cuisson à petit feu en tournant tout le temps et pendant 10 min.
Retirer du feu puis ajouter le sucre. Battre les oeufs en omelette puis les incorporer un à un. Incorporer les raisins.
Verser la préparation dans le moule. Cuisson au four pendant 25 min (le dessus doit être doré).
Remarque : Pour changer, on peut faire la même préparation avec de la semoule de maïs (à polenta), du tapioca, des petites pâtes.

Faites bouillir 1l de lait avec 200g de sucre, une pincée de sel et une gousse de vanille. Jetez-y 200g de semoule en pluie, maintenez l'ébullition 10 mns en remuant. Hors du feu, ajoutez 100g de beurre, mélangez, 100g de crème fraîche, mélangez et 4 jaunes d'oeuf un à un. Laissez tiédir. Faites gonfler 200g de raisins dans un petit verre de rhum. Ajoutez-les à la semoule, mélangez. Versez dans un moule légèrement huilé. Gardez au frais jusqu'au momentr de servir. Démoulez et nappez de crème anglaise.