Sauce roquefort

elvis -  
Comment realiser une sauce roquefort autrement qu'en utilisant de la crème.
Merci de vos réponses.

1 réponse

  1. Bernard
    Faites une sauce type mornay légère (roux blond + lait + roquefort) - Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc ou du lait concentré non sucré -
    J'utilise personnellement de la crème de roquefort, plus simple à liquéfier dans les sauces.