Cuisson du riz à la vapeur pour éviter qu'il ne colle
redactionJDF -  
qwartm - stock.adobe.com
On peut obtenir du riz léger et parfaitement détaché grâce à une méthode ingénieuse découverte par une influenceuse culinaire. Au lieu de le faire bouillir, le riz est placé dans une passoire fine au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Cuit à la vapeur, le riz ne risque pas de brûler ni de coller à la casserole. Une fois cuit, le riz peut être détaché à la fourchette pour obtenir une texture légère et détachée. Que pensez-vous de cette méthode ? L'avez-vous déjà essayée ?
Source

2 réponses

  1.  verveine2023 Contributeur

    Bonjour,

    Il n'est pas nécessaire de faire bouillir l'eau de cuisson avec le riz.
    Le mieux est de baisser la puissance à 5, puis baisser encore jusqu'à 3, en rallongeant la durée de cuisson. Le riz ne se colle pas.
    Ne pas laisser de couvercle sur la casserole...

    1. Peponne

      Elle s'est réveillée quand pour sortir cette évidence connue depuis longtemps? Ça lui a fait gagné combien d'argent grâce à ses followers qui ne savent pas cuisiner