Madeleine moelleuse façon Cyril Lignac
La Rédaction
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KERVA -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3211254-madeleine-moelleuse-facon-cyril-lignac
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Les madeleines obtenues sont trop fermes et manquent de fondant. Quand on compare à une autre recette de madeleines également du chef Lignac, on voit qu'il y a presque poids égal de farine, beurre, sucre et oeufs, ce qui n'est pas du tout le cas ici avec peu de beurre notamment, ce qui explique probablement le côté sec et étouffant de cette recette.
