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Paris-Brest praliné

La Rédaction - 21 déc. 2023 à 20:16
 L.s - 22 mai 2024 à 14:58
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3094297-paris-brest-praline
L.s
22 mai 2024 à 14:58
Ah et pour la farine de la pâte à choux, c'est 65g. Dans la crème mousseline, on ajoute la moitié du beurre dès qu'on sort la crème du feu, et l'autre moitié lorsqu'on foisonne avec le praliné A TEMPÉRATURE AMBIANTE.
L.s
21 déc. 2023 à 20:16
Bonjour, je suis en train de réaliser votre recette, il ne me manque plus que la pâte à choux. Pour la crème, vous dîtes d'ajouter la moitié du beurre à chaud mais vous ne parlez pas de l'autre moitié. Quand devons nous l'incorporer svp?