Paris-Brest praliné
La Rédaction
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SAB85 -
SAB85 -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/3094297-paris-brest-praline
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SAB85
très mal expliqué ! je sais faire mais pour les néophyte, quand et comment ajoute-t'on la deuxième partie du beurre et le praliné ?
L.s
Ah et pour la farine de la pâte à choux, c'est 65g. Dans la crème mousseline, on ajoute la moitié du beurre dès qu'on sort la crème du feu, et l'autre moitié lorsqu'on foisonne avec le praliné A TEMPÉRATURE AMBIANTE.
L.s
Bonjour, je suis en train de réaliser votre recette, il ne me manque plus que la pâte à choux. Pour la crème, vous dîtes d'ajouter la moitié du beurre à chaud mais vous ne parlez pas de l'autre moitié. Quand devons nous l'incorporer svp?
