Carbonnade flamande, la véritable recette

La Rédaction -  
 mum -
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  1.
    mum
     
    tres bon
  2. Country33
     
    Je tente de suivre cette recette et je vous dirai ça plus tard.
  3. Lorada
     
    merci pour la recette je vais tester
  4. SerpentOpulent18 Messages postés 4 Statut Membre
     
  5. FabAuxFourneaux Messages postés 2 Statut Membre
     
  6. Sergio
     
    Dans les ingrédients, manque la moutarde...
    Les tranches de pain d'épices recouvertes de moutardes doivent être posées face à la viande (pas comme la photo).
    Pour la bière, choisir une bonne bière belge de type ambrée (pour ma part, j'utilise de la Chimay bleue).
    La cuisson, à feu très doux, est d'environ 3h30).
    Vergeoise = cassonade
    Enfin, la carbonnade est bien meilleure réchauffée le lendemain...