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Filet mignon au lard et sauce forestière

La Rédaction -  
 Lilou -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1026196-filet-mignon-au-lard-et-sauce-forestiere
Lilou
 
Quelle complication à lire cette recette !... (qui au demeurant semble délicieuse et simple à faire).
Ne peut on pas expliquer plus simplement ??